Quando si parla di alimentazione intuitiva ci si riferisce a un approccio al cibo e alle scelte alimentari che sia autodeterminato, gentile verso il proprio corpo, compatibile alle proprie risorse e scale di priorità, e soprattutto lontano dai precetti della diet-culture, che ci vorrebbero tutti schiavi di schematismi rigidi basati sul controllo del peso corporeo.[…]
Vi faccio una domanda a bruciapelo. Il peso corporeo è un parametro di salute? Probabilmente molti di voi hanno risposto “sì”, giusto? Certo che è un parametro di salute: un peso troppo elevato corrisponde ad un aumentato rischio per la salute cardiometabolica. Di conseguenza, se una persona pesa troppo, è inevitabile che incorra in problemi[…]
Lo stress viene citato in causa per qualsiasi problema. Colon irritabile? È lo stress. Mancanza di sonno? È lo stress. Emicrania? È lo stress. Difficoltà di concepimento? È lo stress. Ipertensione? Sempre lui, lo stress. Quanto c’è di vero in questa semplificazione? Poco, e tanto, contemporaneamente. L’uomo è per natura predisposto a rispondere efficacemente allo[…]
Il dato è chiaro e ormai noto alla comunità scientifica: i picchi glicemici dopo i pasti sono controproducenti alla salute*. Tali picchi portano, nel tempo, ad una disregolazione del ritmo di glicemia e insulinemia, promuovendo uno stato di infiammazione cronica di basso grado (ne ho parlato nel mio ebook dedicato al tema) e ad una[…]
La maggior parte di noi riscontra problemi comuni relativi a ciascun pasto della giornata: – La colazione? Troppo poco tempo per consumarla con la dovuta calma, e la dovuta completezza; – Gli spuntini? Poco focus sulle esigenze del proprio corpo, ed eccessivo rigore rispetto a dogmi esterni (lo spuntino *si deve* fare e *deve* essere[…]
Antinutrienti contenuti nel cibo, li conoscete? Ne avevo parlato tanto tempo fa (qui l’articolo!), direi che è il momento di rispolverare alcuni concetti e approfondire alcuni aspetti, anche alla luce di un interessantissimo studio del 2020 (lo trovate in fondo, nella bibliografia). I cosiddetti ‘antinutrienti’ sono composti contenuti nel cibo di origine vegetale: principalmente con[…]
Il tè è una delle bevande più consumate a livello mondiale (la seconda bevanda più consumata dopo l’acqua!); è la Gran Bretagna a detenere il primato per il maggior consumo di tè in Europa: circa 500 ml al giorno per ciascun cittadino britannico. La classificazione in tè verde, tè nero e oolong viene fatta in[…]
Quanti di voi sanno di avere problemi con l’istamina? E quanti di voi hanno sintomi… senza sapere che il responsabile è l’istamina?! L’istamina è una molecola (più precisamente, un composto azotato) di duplice derivazione: 1. Istamina esogena, proveniente dal cibo 2. Istamina endogena, prodotta e immagazzinata nel nostro stesso organismo L’istamina endogena viene immagazzinata soprattutto[…]
Vi ricordate la Dott.ssa Roberta Ranieri, che per Alimentazione in Equilibrio aveva scritto un bellissimo articolo sui difetti della coagulazione in relazione alla fertilità femminile? Oggi ci parla di diabete gestazionale, una condizione che purtroppo interessa moltissime donne in dolce attesa, e che va attentamente controllata per evitare disagi sia alla mamma che al piccolo.[…]
Da quando ho pubblicato l’articolo sul gene MTHFR ho ricevuto numerose domande in merito alla sua correlazione con la fertilità femminile; purtroppo, può essere una delle cause nei problemi di impianto dell’embrione (sia su gravidanza naturale che in caso di PMA) e può comportare un aumentato rischio di aborto. Il gene MTHFR fa parte dell’insieme[…]
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