In principio fu la piramide alimentare. Sì, ricordate forse da lezioni scolastiche di 15-20 anni fa: “alla base della piramide ci sono gli alimenti che vanno consumati più spesso, cioè frutta, verdura, cereali integrali; e poi via via quelli che devono essere consumati meno frequentemente, fino al vertice dove sono collocati gli alimenti che praticamente[…]
La dieta vegetariana è positiva o negativa in relazione alla fertilità femminile? La domanda potrebbe sembrare assurda, per chi non conosce le varie correlazioni tra alimentazione e supporto alla fertilità, quindi cerco di spiegarmi meglio. Alimentazione e fertilità Gli studi dimostrano che la dieta è una delle variabili che possono influenzare la fertilità femminile sotto[…]
Per esperienza ambulatoriale, molte persone trovano difficoltà a fare scelte adeguate a pranzo perché si trovano a dover mangiare fuori casa dal lunedì al venerdì. I problemi che incontrano sono diversi a seconda che debbano fermarsi in mensa o si organizzino con la schietta portata da casa. Problemi della mensa: * I piatti sono spesso[…]
Antinutrienti contenuti nel cibo, li conoscete? Ne avevo parlato tanto tempo fa (qui l’articolo!), direi che è il momento di rispolverare alcuni concetti e approfondire alcuni aspetti, anche alla luce di un interessantissimo studio del 2020 (lo trovate in fondo, nella bibliografia). I cosiddetti ‘antinutrienti’ sono composti contenuti nel cibo di origine vegetale: principalmente con[…]
“Dottoressa, ma i legumi li considero proteine o carboidrati?” Quante volte mi è stata posta questa domanda dai miei pazienti! Purtroppo, il problema non sta assolutamente nella domanda (lecita), quanto piuttosto in una divulgazione in ambito di alimentazione che irrigidisce le posizioni cercando di incasellare gli alimenti: ciascuno al suo posto, ciascuno perfettamente definito –[…]
Quanto spesso vi capita di non avere tempo per fare la spesa settimanale, e trovarvi all’improvviso con poco o nulla per far da mangiare? In questa stagione può essere un problema dettato non solo dai ritmi frenetici degli impegni lavorativi e familiari, ma anche – più tristemente – dai malanni invernali! In genere inizia il[…]
Quante volte vi è capitato di essere frenati nell’acquisto di un determinato alimento a causa del suo prezzo? Non sto parlando di prodotti gourmet o ricercati: mi riferisco, al contrario, alla ‘spesa essenziale’ di tutti i giorni. Materie prime che acquistiamo, cuciniamo e consumiamo regolarmente. Quante volte, davanti allo scaffale del supermercato, abbiamo confrontato i[…]
Nel precedente articolo abbiamo iniziato a parlare di svezzamento, individuando quelle competenze cognitive e motorie che ci permettono di capire se il nostro bimbo sia pronto o meno ad accettare il cibo. Ora, il grande cruccio: se il bimbo è pronto, come si procede? Qual è lo schema di svezzamento migliore? Iniziamo dalla frutta? Proseguiamo[…]
La stagione delle zucche è appena iniziata, e già tre o quattro mie pazienti mi hanno fatto la fatidica domanda: “Ma la zucca la considero verdura, o fonte di carboidrati come le patate?”. In effetti, in mezzo a tanta (dis)informazione alimentare è assolutamente lecito chiedersi se un ortaggio con indice glicemico pari a quello delle[…]
Un paio di settimane fa ho pubblicato sul mio profilo Instagram la fotografia di uno yogurt di cocco che ho acquistato al supermercato (questo), e mi ha colpito il commento di una ragazza: “Ma allora vai anche tu nei supermercati come le persone ‘normali’!”. Probabilmente chi mi segue ha l’impressione che la mia alimentazione sia[…]
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