Questa settimana vi lascio una ricetta per un gelato “furbo” senza lattosio, da fare senza la gelatiera, assolutamente delizioso. Vi serve solo un buon frullatore: assolutamente nulla di più. Consiglio in più: una mia paziente mi ha segnalato questo utilissimo attrezzo per la produzione di “banana gelato” in modo semplice e veloce; lo trovate su[…]
Adoro i dolci con le mele, è proprio una cosa a cui non resisto. Infatti, la mia torta di mele con farina di farro è la cosa che forse mi manca di più da quando -per il bene della mia tiroide– ho dovuto eliminare il glutine, riservandomene il consumo una tantum (e preparandomi a subire[…]
L’avevo annunciato qualche settimana fa su Facebook: Alimentazione in Equilibrio ha l’onore e il piacere di ospitare un pasticcere *vero*, Dario Mannoni. Dario abita a Schio, in provincia di Vicenza, ed il fidanzato di una mia paziente, che sta seguendo una dieta per ovaio policistico. Al contrario di molte donne con PCOS, Martina non ha[…]
Signore e signori, oggi ospitiamo un uomo in cucina! Federico Dagostin è fisioterapista e consulente sessuologico (specializzato per altro in riabilitazione dei disturbi del pavimento pelvico), da sempre appassionato di scienza e di cucina. Lavora con la squadra femminile di pallavolo Riso Scotti Pavia Volley, ed esercita la libera professione tra Pavia e Milano; a[…]
La mia crostata senza burro, uova e latte (almeno, quello vaccino), fatta con le prugne dell’albero di mia nonna; in realtà mia nonna è venuta a mancare l’anno scorso, ma quel albero ha continuato a fare frutti anche negli anni in cui lei era ormai in casa di riposo, e nessuno lo curava più. Nota[…]
Qualche giorno fa mi ha scritto Ilaria, la mamma di una bambina di cinque anni che già adora ‘pasticciare’ in cucina. Mi ha chiesto se avessi una ricetta facile da preparare insieme alla bimba, con pochi zuccheri e che fosse adatta da poter inserire quest’autunno nelle merende di ritorno da scuola: il primo anno delle[…]
Oggi vi propongo un’altra ricetta dolce e fresca, con un indice glicemico medio-basso, senza latticini, senza farine, senza zuccheri raffinati e senza frutta secca: a prova di intolleranze! Come quasi tutte le ultime ricette che ho pubblicato, anche questa mi è stata gentilmente passata da una mia paziente. Gli ingredienti usati sono tutti reperibili in[…]
Ho una ricetta che piacerà tantissimo alle mie pazienti con sindrome da ovaio policistico, e a tutte le persone intolleranti al lattosio…! Dobbiamo ringraziare una donna molto speciale, la stessa che mi aveva proposto questo snack. Non si dà mai per vinta, e cerca sempre nuovi modi per rendere gustosa e varia la sua alimentazione,[…]
*** QUI potete acquistare il mio ebook sulla sindrome da ovaio policistico: per conoscere meglio quest’insidiosa patologia endocrina femminile *** Oggi vi propongo uno snack dolce la cui ricetta mi è stata proposta da una cara paziente, che un anno fa si era rivolta a me per risolvere fastidiosi problemi di acne in età adulta[…]
In mancanza di tempo per scrivere un articolo inerente all’alimentazione (spero di ultimare quello che ho in cantiere riguardo l’ortoressia prima di Pasqua), vi lascio questa deliziosa ricetta “del riciclo” di Laura Laghi, mamma tuttofare e blogger romagnola (la trovate qui). Ci conosciamo -virtualmente- già da molto tempo, e mi aveva scritto qualche giorno fa[…]
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