Ve lo avevo promesso ed è arrivato!
L’ebook “A tavola con l’endometriosi – Come il cibo giusto ti può aiutare” è ufficialmente acquistabile dalla sezione pubblicazioni di Alimentazione in Equilibrio!

Dopo gli ebook e i ricettari riguardanti la sindrome da ovaio policistico era ora di dedicare attenzione alle tante pazienti che soffrono di endometriosi e si sono rivolte a me negli anni cercando un aiuto attraverso l’alimentazione.

Una premessa importante che troverete anche nel libro: questo non vuole essere un manuale di auto-aiuto in quanto non esiste una soluzione dietoterapica all’endometriosi. Un’alimentazione antinfiammatoria come quella proposta potrà migliorare alcuni dei sintomi correlati alla malattia, ma non guarirà una patologia, per la quale non esiste cura definitiva (nemmeno farmacologica).
Ricordiamo inoltre che l’unica strada per avere un piano alimentare cucito al 100% sulle proprie esigenze e abitudini è rivolgersi ad un professionista che si occupi di endometriosi.

Prima di tutto vorrei presentare la co-autrice di questo libro: Alessandra Del Sole di Alternative Eating . Si descrive come una cuoca ed esperta di cucina naturale (ha anche un diploma in cucina macrobiotica!) ma è molto di più. Una creativa capace di trasformare le idee in realtà, da qualche spunto riesce a realizzare ricette ricercate e gustose – oltre che tremendamente belle e decadenti!
Il suo contributo è stato fondamentale nella composizione di questo ebook: partendo dalle mie indicazioni ha sviluppato un ricettario di piatti appaganti e nutrienti; la sua esperienza nello stilare menù personalizzati in base alle diete (uno dei servizi che offre sul suo sito) ha fatto sì che praticità e organizzazione rimanessero centrali. Le diete terapeutiche spesso prevedono l’esclusione di alcuni ingredienti e un necessario cambiamento nelle abitudini, rendere questa transizione il più indolore e facile possibile era uno degli obiettivi del libro.
Partendo da questo presupposto io e Alessandra abbiamo lavorato per raccogliere le basi e i principi generali di un’alimentazione adatta alle pazienti affette da endometriosi in un modo comprensibile e accessibile a tutti.

Endometriosi e dieta
Sviluppare la parte teorica è stato naturalmente compito mio e ho cercato di trattare l’argomento nella maniera più ampia possibile. Dopo i primi capitoli introduttivi per spiegare meglio la malattia e darvi un’infarinatura sulle basi della nutrizione, si passa alla dieta antinfiammatoria vera e propria, quali sono i fondamenti su cui si basa e in che modo può influenzare l’endometriosi.
Ho già parlato in diversi articoli (e anche in uno degli webinar di Equilibrio Donna) di come uno stato infiammatorio prolungato possa avere conseguenze sul benessere della persona, delle dinamiche in atto e di come porvi rimedio, ma in caso di endometriosi è bene fare attenzione anche agli ormoni essendo una patologia caratterizzata da estrogeno-dominanza.
Ho cercato di affrontare mano mano le problematiche più comunemente legate alla patologia (dolore pelvico, cistiti ricorrenti, mancanza di energie, colon irritabile), analizzando le possibili cause (alimentazione priva/troppo ricca di carboidrati o di proteine, etc) e proponendo diverse strategie pratiche (comportamentali e alimentari) per trovare sollievo e alleviare i fastidi.

Sempre nell’ottica di offrire una prospettiva completa, ho inserito anche un approfondimento sull’integrazione a supporto del benessere della persona che si affianca all’alimentazione in maniera sinergica. Laddove non sia possibile recuperare le carenze attraverso la dieta esistono integratori mirati che possono fare la differenza.

Altro breve ma doveroso capitolo è dedicato ad Endometriosi e Fertilità, argomento sensibile per molte coppie, trattato sempre dal punto di vista dietoterapico. Molte donne scoprono di soffrire di endometriosi proprio durante la ricerca di una gravidanza: esistono protocolli ad hoc che possono essere d’aiuto. Non li troverete nell’ebook (non era il tema trattato), ma evitare del tutto l’argomento non sarebbe stato corretto.

Endometriosi e pavimento pelvico
Grazie all’aiuto di Alice Zanier (Fisioterapista, qui il suo sito) troverete anche un articolo utile e dettagliato sul pavimento pelvico, spesso coinvolto dalla malattia in maniera trasversale. Generalmente si parla di pavimento pelvico solo in relazione all’incontinenza, e quindi ad una manca di tono di questa regione muscolare. Quello che non molti sanno è che anche un’eccessiva rigidità muscolare può creare problemi ed è proprio quello che succede in caso di endometriosi: un peggioramento del dolore pelvico. Per questo motivo è vitale parlarne e sapere che esistono delle terapie fisioterapiche adatte a rilassare e migliorare la dolorabilità.
Se siete interessate alla tematica del pavimento pelvico trattato in senso più ampio, qui trovate il webinar, la cui docente è sempre Alice.

Endometriosi e… gusto!
Le ricette invece sono tutte farina del sacco di Alessandra, che si è davvero superata!
In questo ricettario c’è tutto quello di cui avrete bisogno per iniziare ad imbastire un regime alimentare antinfiammatorio e iniziare a sperimentare! E’ infatti pensato per introdurvi nel mondo del cibo naturale con facilità e leggerezza.
L’errore che viene commesso più di frequente quando ci si avvicina ad una dieta “senza” è quello di pensare a tutte le cose che “non” si potranno mangiare, a tutte le rinunce, ci si trova disorientati e si tende a “stare sul seminato”: si individuano quei 3-4 piatti che rispettano quantità e indicazioni del dietista e si ripetono a rotazione, settimana dopo settimana, mese dopo mese. Ma non deve essere così per forza!
La sezione di Alessandra è bella proprio per questo: vi stimola a provare ingredienti nuovi (indicando anche dove è possibile acquistarli) e “allargare la vostra visione sul cibo” (sua cit.!). Ha pensato anche al lato pratico per aiutarvi nell’organizzazione quotidiana, con tanti trucchi su come riempire la dispensa in maniera furba e un’intera sezione dedicata alle tecniche di base di cottura degli alimenti!
I piatti proposti sono particolari, divertenti, saporiti, approvati dalla dietista (io!) e alla portata di tutti, a dimostrazione del fatto che basta un po’ di fantasia per mangiare bene facendosi del bene. Troverete un sacco di alternative, lo stesso piatto è declinato in più versioni, sempre per non cadere nella ripetitività e variare sempre. Un piccolo glossario vi aiuterà ad orientarvi su quali ricette possono essere fatte in tempo zero, quali possono nutrirvi per più pasti e quali invece richiedono un po’ di premeditazione.
Alessandra è riuscita a rendere la dietoterapia degna di un libro di cucina, quando vedrete le foto capirete!

Spero che questo lavoro sia d’aiuto a tutte le donne che convivono con questa patologia.
Per acquistare andate qui!

PS. Le immagini di questo post sono tratte dalle ricette di Alessandra.
L’ebook ha un costo leggermente maggiore agli altri pubblicati (17,9 € e non 14,9 € perché si tratta di due ebook in uno: parte teorica e parte pratica, per un totale di 225 pagine!).